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Une variante de crêpes à faire comme dessert par exemple.
Suivre toutes les indications reprises dans la recette de crêpes classique.

Ensuite…

Ingrédients

1. Crème glacée (vanille ou autre suivant le goût)
2. Chocolat fondant noir (du “cote d’or” de préférence)
3. Crème chantilly (en bonbonne)

Préparation

1. En même temps que le beurre, mettre le chocolat a fondre dans un fond d’eau (en rajouter une fois le tout fondu s’il n’est pas assez liquide…)
2. Sortir la glace vanille du congélateur et “la laisser respirer” quelques minutes

Cuisson

1. Faire la crêpe comme indiqué dans la recette
2. Mettre une boule vanille au milieu
3. Verser le chocolat chaud sur toute la largeur de la crêpe en passant sur la boule
4. La refermer et mettre la crème chantilly sur toute la largeur.
5. Servez et dégustez tout de suite !

Astuce

Si vous êtes à plusieurs, il est mieux de faire 1 crêpe pour chacun d’abord et de les préparer juste avant de servir au lieu de les préparer une par une… Sinon la boule du 1er aura déjà fondu. Ce qui n’est pas le but 🙂

Préparation: 15 Minutes
Cuisson: 30 Minutes
Nombre: 4 Personnes

Ingrédients

• 350g de tagliatelle
• 250g de viande d’agneau (ou du veau, bœuf, … au choix)
• 400g de tomates pelées
• 2 poivrons
• 2 gousses d’ail
• 1 verre de vin blanc
• 2 feuilles de laurier
• Huile d’olive
• Piment (selon le goût)
• parmesan

Préparation

1. Laver les poivrons, les couper en deux, retirer les graines et la partie blanche. Les émincer en petites lanières très fines (voir en carrés).
2. Éplucher et hacher finement les gousses d’ail.
3. Couper la viande en petits morceaux.

Cuisson

1. Dans une grande poêle, faire dorer l’ail haché dans l’huile d’olive avec le laurier et le piment.
2. Ajouter la viande coupée en petits morceaux et laisser cuire en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle soit bien grisée partout.
3. Arroser la viande avec le vin et laisser évaporer quelques minutes. Ajouter ensuite les tomates pelées et les poivrons.
4. Laisser cuire à feu doux/moyen jusqu’à-ce-que que la viande et les poivrons soient cuits et la sauce réduite.
5. Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée
6. Une fois les pâtes et la sauce prête, égoutter les et versez les dans la poêle avec la viande et les poivrons.
7. Saupoudrez le tout de parmesan.

C’est prêt 🙂

Nombre: 4 personnes
Durée: 15 minutes

Ingrédients

• 1 grosse boîte de salsifis
• 5 cs de crème fraîche
• 1 cs de jus de citron
• sel / poivre / muscade
• 20g de beurre

Préparation / Cuisson

1. Faire légèrement dorer les salsifis à la poêle dans le beurre à feu moyen
2. Ajouter la crème, le citron et les épices.
3. Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes

Bon appétit !