Loading...Préparation: 15 Minutes
Cuisson: 30 Minutes
Nombre: 4 Personnes
Ingrédients
- 350g de tagliatelle
- 250g de viande d’agneau (ou du veau, bœuf, … au choix)
- 400g de tomates pelées
- 2 poivrons
- 2 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc
- 2 feuilles de laurier
- Huile d’olive
- Piment (selon le goût)
- parmesan
Préparation
- Laver les poivrons, les couper en deux, retirer les graines et la partie blanche. Les émincer en petites lanières très fines (voir en carrés).
- Éplucher et hacher finement les gousses d’ail.
- Couper la viande en petits morceaux.
Cuisson
- Dans une grande poêle, faire dorer l’ail haché dans l’huile d’olive avec le laurier et le piment.
- Ajouter la viande coupée en petits morceaux et laisser cuire en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle soit bien grisée partout.
- Arroser la viande avec le vin et laisser évaporer quelques minutes. Ajouter ensuite les tomates pelées et les poivrons.
- Laisser cuire à feu doux/moyen jusqu’à-ce-que que la viande et les poivrons soient cuits et la sauce réduite.
- Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée
- Une fois les pâtes et la sauce prête, égoutter les et versez les dans la poêle avec la viande et les poivrons.
- Saupoudrez le tout de parmesan.
C’est prêt 🙂